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海藻糖溶液

Name: 海藻糖溶液
Rating: 4.5 (94 reviews)

英文名称： Trehalose solution
CAS号： 99-20-7
分子式： C12H22O11
分子量： 342.3
纯度/规格： 98%
包装： 1.5ML

Parameters

英文名称： Trehalose solution
CAS号： 99-20-7
分子式： C12H22O11
分子量： 342.3
纯度/规格： 98%
包装： 1.5ML

产品详情

海藻糖是一种天然存在于海藻中的糖类物质，也被称为半乳糖胺。它具有以下性质：
1. 物理性质：海藻糖是一种白色结晶性粉末，易溶于水，略溶于醇类溶剂，不溶于有机溶剂。
2. 化学性质：海藻糖在酸性条件下可以发生水解反应，生成半乳糖和葡萄糖。它是一种还原糖，具有还原性，能与氧化剂反应。

海藻糖有多种用途：
1. 食品工业：海藻糖是一种重要的食品添加剂，可用作甜味剂、调味剂和保湿剂，提供甜味并改善口感。
2. 医药领域：海藻糖具有一定的保湿性和润滑性，常用于制备口腔药物、药膏和糖衣片等。
3. 生物技术：海藻糖可用作细胞保护剂，对细胞的冷冻保存和胁迫恢复具有较好的保护作用。

海藻糖的制法通常有两种方法：
1. 从海藻提取：将海藻经过洗涤、浸泡、研磨等处理后，用水提取出含有海藻糖的提取液，经过浓缩和结晶得到海藻糖。
2. 生物发酵法：利用微生物，如酵母菌或乳酸菌，通过发酵过程，将底物（如蔗糖或淀粉）转化为海藻糖。
关于海藻糖的安全性，据目前的研究，海藻糖是一种相对安全的食品添加剂。它不会引起严重的毒性反应，一般不会导致过敏。然而，如任何食品添加剂，食用海藻糖时应适量，避免过量摄入。对于特定群体，如孕妇、婴儿和患有特殊疾病的人，建议在医生或专业人士的指导下使用。