欢迎光临湖南汇百益新材料官方网站!! 

  服务热线:0745-7695266

搜索

图片展示

新闻资讯

— NEWS —

联系我们

— CONTACT US —

新闻分类

24小时服务热线:13357226518

 

内贸销售:

手机:13319523173 鲁经理

QQ:3002778010

邮箱:3002778010@qq.com

 

手机:13308453923 肖经理

座机:0731-85529965

QQ:3002708854

邮箱:3002708854@qq.com

 

外贸销售:

手机:13319518603 梁经理

座机:0731-85525705

QQ:3002724707

邮箱:ivy@hnhbsj.com

 

汇百益工厂:

电话:0745-7695266    
传真:0745-7695263
地址:湖南省怀化市洪江区工业园8号


销售处地址:湖南省长沙市岳麓区麓谷企业广场C3栋1103室

 

详细信息


果胶酶的化学性质及用途介绍

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。


果胶酶的化学性质:

一般为灰白色粉末,或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基,产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1,4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果胶断裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用温度40~50℃,最适pH值为3.5~4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。


天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。


果胶酶的用途:

主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。最高参考用量200mg/kg。


如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。


果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。

果胶酶还可用作植物细胞杂交和花药培养;促进果胶水解为蔗糖和半乳糖醛酸。


素材来源于网络。

想了解更多生化试剂知识,敬请关注“湖南汇百益生物医药有限公司”官方网站:http://www.hunanyunbang.com/

(本网站所有内容,凡注明来源为“湖南汇百益”,版权均归湖南汇百益所有,未经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,否则将追究法律责任,授权转载时须注明来源:“湖南汇百益”。本网注明来源为其他媒体的内容为转载,转载仅作观点分享,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请及时联系我们。)


0

果胶酶的化学性质及用途介绍

作者:湖南汇百益新材料有限公司 浏览: 发表时间:2020-06-03 00:00:00

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。


果胶酶的化学性质:

一般为灰白色粉末,或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基,产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1,4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果胶断裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用温度40~50℃,最适pH值为3.5~4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。


天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。


果胶酶的用途:

主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。最高参考用量200mg/kg。


如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。


果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。

果胶酶还可用作植物细胞杂交和花药培养;促进果胶水解为蔗糖和半乳糖醛酸。


素材来源于网络。

想了解更多生化试剂知识,敬请关注“湖南汇百益生物医药有限公司”官方网站:http://www.hunanyunbang.com/

(本网站所有内容,凡注明来源为“湖南汇百益”,版权均归湖南汇百益所有,未经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,否则将追究法律责任,授权转载时须注明来源:“湖南汇百益”。本网注明来源为其他媒体的内容为转载,转载仅作观点分享,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请及时联系我们。)


果胶酶的化学性质及用途介绍

作者:湖南汇百益新材料有限公司 浏览: 发表时间:2020-06-03 00:00:00

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。


果胶酶的化学性质:

一般为灰白色粉末,或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基,产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1,4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果胶断裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用温度40~50℃,最适pH值为3.5~4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。


天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。


果胶酶的用途:

主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。最高参考用量200mg/kg。


如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。


果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。

果胶酶还可用作植物细胞杂交和花药培养;促进果胶水解为蔗糖和半乳糖醛酸。


素材来源于网络。

想了解更多生化试剂知识,敬请关注“湖南汇百益生物医药有限公司”官方网站:http://www.hunanyunbang.com/

(本网站所有内容,凡注明来源为“湖南汇百益”,版权均归湖南汇百益所有,未经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,否则将追究法律责任,授权转载时须注明来源:“湖南汇百益”。本网注明来源为其他媒体的内容为转载,转载仅作观点分享,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请及时联系我们。)


果胶酶的化学性质及用途介绍

作者:湖南汇百益新材料有限公司 浏览: 发表时间:2020-06-03 00:00:00

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。


果胶酶的化学性质:

一般为灰白色粉末,或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基,产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1,4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果胶断裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用温度40~50℃,最适pH值为3.5~4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。


天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。


果胶酶的用途:

主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。最高参考用量200mg/kg。


如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。


果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。

果胶酶还可用作植物细胞杂交和花药培养;促进果胶水解为蔗糖和半乳糖醛酸。


素材来源于网络。

想了解更多生化试剂知识,敬请关注“湖南汇百益生物医药有限公司”官方网站:http://www.hunanyunbang.com/

(本网站所有内容,凡注明来源为“湖南汇百益”,版权均归湖南汇百益所有,未经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,否则将追究法律责任,授权转载时须注明来源:“湖南汇百益”。本网注明来源为其他媒体的内容为转载,转载仅作观点分享,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请及时联系我们。)


果胶酶的化学性质及用途介绍

作者:湖南汇百益新材料有限公司 浏览: 发表时间:2020-06-03 00:00:00

果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中,本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。


果胶酶的化学性质:

一般为灰白色粉末,或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。一种是果胶甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用为催化甲酯果胶以脱去甲酯基,产生聚半乳糖醛酸苷键和甲醇。另一种是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果胶中以α-1,4-键结合的半乳糖醛基水解成为还原糖。第三种是果胶裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果胶断裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用温度40~50℃,最适pH值为3.5~4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。


天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。


果胶酶的用途:

主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。最高参考用量200mg/kg。


如葡萄汁用0.2%果胶酶在40~42℃下静置3h,即可完全澄清。葡萄浆用0.05%果胶酶在30~35℃下处理,可提高得率15%,提高过滤速度l倍。


果胶酶可催化果胶中的甲酯水解,以及将多聚半乳糖醛酸分解成较小分子多聚物。可作为饮料的澄清剂,也用于橘子脱囊衣等。我国规定可用于糖水橘子罐头(去囊衣)、果酒、果汁,按生产需要适量使用。

果胶酶还可用作植物细胞杂交和花药培养;促进果胶水解为蔗糖和半乳糖醛酸。


素材来源于网络。

想了解更多生化试剂知识,敬请关注“湖南汇百益生物医药有限公司”官方网站:http://www.hunanyunbang.com/

(本网站所有内容,凡注明来源为“湖南汇百益”,版权均归湖南汇百益所有,未经授权,任何媒体、网站或个人不得转载,否则将追究法律责任,授权转载时须注明来源:“湖南汇百益”。本网注明来源为其他媒体的内容为转载,转载仅作观点分享,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请及时联系我们。)


关注汇百益

图片展示

首页      |      产品中心      |     走进汇百益      |     研发定制      |      新闻中心      |     加盟汇百益    |     联系我们

电话:13319523173 鲁经理      13308453923肖经理
外贸部:0731-85525705     13319518603梁经理           邮箱:ivy@hnhbsj.com               

工厂电话:0745-7695266        传真:0745-7695263

工厂地址:湖南省怀化市洪江区工业园8号
营销中心:湖南省长沙市岳麓区麓谷企业广场C3栋1003房

 

版权所有(C) 湖南汇百益新材料有限公司  湘ICP备2022015278号    湘公安备43129002000123号

在线客服
联系方式
二维码
在线客服
联系方式
内贸部
13319523173 鲁经理
外贸部
13319518603 梁经理 0731-85525705
全国热线
0745-7695266
电子邮箱
ivy@hnhbsj.com
二维码
二维码
微信咨询
客服中心
热线电话
400-12346578
上班时间
周一到周五
二维码
添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了